О Кофе Лювак


Что же это Kopi Luwak?


  Все очень просто "Kopi" по-индонезийски означает "кофе", а "Luwak" — это небольшое животное, разновидность циветты, зверька семейства виверровых.


  Лювак ночной зверек, который проводит свои вечера охотясь за ягодами на кофейных плантациях Индонезии.


  Они пробираются по веткам кофейных деревьев, осматривают каждую ягоду, и выбирают только те, которые являются самыми спелыми, только с правильным количеством содержания воды и кислотности. Их высоко развитое обоняние позволяет им выбирать только самые зрелые, самые красные, сладкие, самые совершенные кофейные зерна. Они поедают спелые плоды кофейного дерева (кофейные вишни), переваривают окружающую кофейные зёрна мякоть и в ходе дефекации экскретируют зёрнышки кофе, которые затем собираются людьми, моются и сушатся на солнце.


  И только одно или два зернышка с каждого растения являются достаточно хорошими. Остальные Лювак игнорирует. Эти кошки наверняка самые привередливые сборщики кофе в мире. Уникальная способность кошек Лювак, выбирать идеальные зерна, помогает сделать самый лучший в мире "Kopi Luwak" и ценится выше, чем любая способность человека выбирать спелые зерна. 


Сорт кофе ЛЮВАК – один из самых дорогостоящих в мире. Столь высокая цена объяснима уникальной технологией его производства. Решаясь купить элитный кофе, вы наверняка хотите удостовериться в том, что получите настоящий продукт.
Здесь мы дадим советы, которые помогут определить настоящий кофе лювак и найти уникальный продукт в Москве.
Первое, что нужно осознать, кофе сорта лювак - не для всех, это действительно дорогой напиток. Кофе производится в небольших объемах и собирается вручную. Если вы видите цену на кофе лювак меньше 3000р за 100 грамм, стоит насторожиться.
Во-вторых, эспрессо, сваренный из сорта копи лювак, очень насыщенный и густой.
В-третьих, у продавца кофе лювак должны быть оригинальные сертификаты качества. Мы можем похвастаться не только сертификатами на весь кофе из нашего тщательно выбранного ассортимента. Мы официальные дилеры индонезийского производителя кофе лювак "Distribution Coffee Luwak". Только прямое сотрудничество со знаменитыми и общепризнанными поставщиками элитного напитка позволяет нам обеспечить клиентов качественным продуктом.
В-четвертых, кофе имеет абсолютно своебразный вкус и изысканный многогранный аромат.
Сделав небольшой глоток кофе, вы ощутите игру тонких вкусовых оттенков: здесь и терпкая горечь, и шоколад, и чуть заметная фруктовая свежесть. Попробовать чашечку кофе вы можете, приехав к нам в Coffeeluwak на дегустацию.


  



Вкус кофе Лювак

 



   Первое, что вы заметите, с вашей первой чашкой Kopi Luwak, это аромат. Аромат слаще, богаче, и сильнее, чем аромат обычного кофе. Аромат может незначительно отличаться в зависимости от диеты кошки Лювак, но это всегда насыщенный вкусом кофе. Вы обнаружите вкусные, богатые оттенки карамели и шоколада, еще ощутите чистое и гладкое послевкусие, которое задерживается дольше, чем после обычного кофе. Это объясняется отсутствием кислотности, что отличает Kopi Luwak от другого кофе. Там нет абсолютно никакой горечи и нет кислинки.


Только чистый, освежающий и насыщенный вкус.



История



   История Kopi Luwak, богата и экзотична, как и сам кофе.


Вернемся в 17-й век. "Dutch East Indies Trading Company" проводила массовую торговлю кофе арабика с плантаций острова Ява. В 1835г., после изучения всех окрестностей Индонезии, Голланцы решили вывести все лучшие кофейные саженцы на нагорья острова Сумантра хребта "Gibbon Ridge" и всего Pakantan. Это идеальная среда, географическое положение, высота над уровнем моря и климат, создали лучшие места для процветания лучших кофейных зерен. Результат был удивительный, сильный, черный, богатый, сладкий кофе, который стал высоко ценится во всей Европе. К сожалению, когда "Dutch East Indies Trading Company" прекратила свою деятельность, кофейные деревья были забыты и поглощены джунглями. Индонезийская кофейная промышленность была закрыты. Японская агрессия запретила весь экспорт в том числе и кофе, и кофе исчез.


   Его не было до 1995 года, когда Альберт и Бапак Бахарруддин отправились на поиски потерянных деревьев Арабика. После 3-х лет поисков они приобрели 200 соток в провинции Mandailing - идеальное место для выращивания кофе. Правильное направление солнечного света, на нужной высоте для премиум арабики. Идеальные условия для процветания. Сегодня эти места по прежнему нетронутая местность, где величайшие реки Суматры рождаются с кристально чистой водой. Эта земля является домом для многих диких животных, многообразие видов которых больше чем в любом месте на индонезийском архипелаге. И неизвестных видов обнаружено больше, чем в любом другом месте на земле. В 2000-м году деревья достигли зрелости, Бапак отдыхал с Альбертом во время обрезки границы плантации. Когда они осматривали окрестности, с удивлением обнаружили, что они наткнулись на "Typica" - роща оригинального кофе арабика, посаженный голландцами много лет назад. Некоторые из кофейных деревьев были около 15 метров в высоту. Бапак и Альберт сразу же создали схему реабилитации и в течение следующих 7 лет эта скрытая плантация, крайне редких кофейных деревьев, была полностью восстановлена возвращена обратно к жизнеспособности.


   Сегодня, пересаженные деревья, так называемые "Cultivator Typicathes Arabica", вновь производят премиальные кофейные бобы и процветают на той же почве на оригинальном хребте, где они впервые были посажены 170 лет назад.




Кофе Лювак признан лучшим кофе в  мире!      


    Мы продаем Кофе Лювак и доставляем его из Индонезии. Мы не храним его на складе, а привозим под заказ,  это позволяет нашим покупателям приобрести по-настоящему свежий кофе. Кофе, который соответствуем всем стандартам качества и по праву называется Лучшим!

На весь кофе имеются сертификаты.


  Ознакомиться с этим кофе и купить можно ЗДЕСЬ.